SHARE
Cara Membuat Ketupat Dan Resep Sayur Ketupat Lebaran

Liputanaktual.com – Cara Membuat Ketupat Dan Resep Sayur Ketupat Lebaran.  Sobat semua, Kali ini masih bertemakan hidangan dalam menyambut hari raya Idul Fitri atau bulan syawal dimana pada hari-hari tersebut identik dengan ketupat, Pastinya dalam rangka syawalan tersubut kita semua akan disuguhkan berbagai jenis masakan dengan bahan ketupat saat kita berkunjung ke tempat saudara kita.

Ketupat adalah jenis makanan berbahan dasar nasi yang dibungkus dengan janur (Daun kelapa muda), Berbagai bentuk anyaman ketupat dapat kita jumpai seperti diantaranya ketupat dengan bentuk kotak, kodok, garuda dan bentuk segitiga. Dengan model bentuk yang unik pastinya akan menambah selera makan kita untuk segera mencicipinya.

Terus bagaimana cara membuat anyaman ketupat tersebut ? Memang dalam membuat anyaman ketupat membutuhkan kesabaran untuk mempelajarinya, Semua pasti bisa membuat ketupat asalkan mau berusaha, Berikut cara membuat ketupat syawalan.

Cara Membuat Anyaman Ketupat Mudah :

  • Langkah pertama Ambil satu helai daun kelapa muda atau janur yang cukup bagus (tidak rusak)
  • Kemudian buang lidi yang terdapat pada daun kelapa tersebut
  • Selanjutnya ambil 1 helai janur dan lipat tiga kali pada tangan kiri anda dengan posisi bagian bawah janur menghadap ke atas
  • Ambil 1 helai lagi dan taruh diatas tangan kiri dengan sedikit ditekan oleh jempol, masukan secara beselingan
  • Ambil salah satu janur dan putar ke belakang searah janur tadi
  • Setelah itu, masukkan ujung janur yang sudah diputar tadi seperti menganyam kedalam janur yang di tengah
  • Lanjutkan anyaman tadi sampai bawah tangan anda. Lalu lakukan hal yang sama pada janur satunya
  • Teruskan dengan ujung pangkal janur yang berada disamping sampai bertemu diatas ujung ketupat
  • Terakhir tarik secara perlahan agar anyaman tidak rusak dan rampikan jika ada yang selip.

Atau lihat video cara membuat ketupat disini

Baca Juga  Jadwal Cuti Bersama Idul Fitri 2017, PNS Mendapatkan Jatah Lebih Awal

Nah, Setelah menganyam ketupat selesai maka kita lanjutkan untuk mengisi anyaman ketupat tersebut dengan beras, Caranya sebagai berikut.

  1. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan. Selagi mencuci beras saya anjurkan ketupat tadi direndam kedalam air dingin selama 1 jam.
  2. Untuk 1 liter beras dapat di isi pada sekitar 10 bungkus ketupat.
  3. Isi bungkus ketupat dengan ± ¾ dari tinggi bungkus ketupat.
  4. Rebus ketupat tersebut selama 4 hingga 5 jam.
  5. Setelah itu angkat dan dinginkan.

Resep Sayur Ketupat

Bahan-bahan Yang Digunakan.

  • 2porsi1/2 buah pepaya (dari pepaya ukuran sedang)
  • 1 ikat kacang panjang (kira2 ikatanya segenggam)
  • 5 biji tahu bentuk persegi
  • 1 papan tempe
  • 1 bungkus santan kara yg kecil

Bumbu yang di haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 7 biji cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm ebi/ (udang rebon)
  • 1 blok kaldu ayam
  • secukupnya garam
  • 2 sdm gula merah disisir
  • 2 lembar daun salam
  • lengkuas 1 ruas ibu jari (memarkan)

Cara Memasak Sayur Merah Ketupat

  1. Potong dan cuci bersih pepaya dan kacang panjang.
  2. Potong tahu dan tempe kecil-kecil atau sesuai selera anda.
  3. Selanjutnya haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih dan cabai rawit.
  4. Bersihkan dan potong serong cabai merah.
  5. Siapkan air dipanci untuk memasak.
  6. Masukkan pepaya dan kacang panjang.
  7. Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang.
  8. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan kedalam panci rebusan sayur tadi.
  9. Masukkan juga lengkuas, daun salam dan cabai merah besar yg sudah di iris tadi.
  10. Langkah terakhir masukkan santan, tahu, tempe, ebi, kaldu ayam, gula merah, merica bubuk dan garam secukupnya.
  11. Sayur ketupat siap dihidangkan, Jangan lupa tambahkan bawang goreng biar tambah sedap.

Oke, Itu tadi cara membuat ketupat dan resep sayur ketupat yang bisa kami sajikan, Semoga ibu-ibu dirumah bisa membuatnya juga, Sekian dan terima kasih.

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY